Rollitos crujientes de pollo con mantequilla y ajo

Preparación

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   Sazonar el pollo — Mezcla los 900 g de pollo con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, los copos de chile, 15 ml de zumo de limón y 15 ml de aceite.

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   Cocinar el pollo — Calienta los 30 ml de aceite restantes junto con la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente hecho.

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   Preparar la salsa cremosa — Añade los 3 g de ajo picado, los 120 ml de nata y los 30 g de queso crema. Remueve hasta obtener una salsa suave que cubra el pollo.

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   Espesar y terminar el relleno — Deja que la salsa hierva suavemente hasta espesar. Incorpora los 15 ml de zumo de limón restantes y el perejil picado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

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   Rellenar las tortillas — Reparte el pollo entre las 6 tortillas templadas, añade los 170 g de mozzarella rallada, dobla los laterales y enrolla firmemente.

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   Dorar los rollitos — Pon una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los rollitos con la unión hacia abajo y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, girándolos para dorarlos por todos lados.

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   Servir — Deja reposar los rollitos 1-2 minutos y córtalos en diagonal antes de servir.

   ⏱2 min