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Tarta de queso de Nueva York

Preparación30 minCocción70 minTotal100 minDificultadMedia
Tarta de queso de Nueva York

Ingredientes

12 raciones

Contiene: Gluten, Leche, Huevo

Información de alérgenos orientativa — verifícala tú mismo.

Nutrición

Por ración

Calorías
531,6
total 6378,6
Proteínas
9,7 g
total 115,8 g
Carbohidratos
38,5 g
total 461,9 g
Grasas
38,3 g
total 459,5 g

Estimado · basado en 10 de 10 ingredientes

Una tarta de queso horneada, alta, densa e increíblemente cremosa sobre una base de galleta con mantequilla, rematada con crema agria para ese punto ácido tan característico.

Empezar a cocinar

Preparación

  1. 1
    • pan rallado200 g
    • mantequilla100 g

    Hornea la base de galleta — Calienta el horno a 175 C. Mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida, presiona con firmeza en la base de un molde desmontable forrado y hornea 10 minutos. Deja enfriar.

  2. 2
    • queso crema900 g
    • azúcar blanco250 g
    • harina de trigo3 tbsp
    • huevo4
    • nata agria200 g
    • extracto de vainilla2 tsp
    • zumo de limón1 tbsp
    • sal1 pinch

    Prepara el relleno de tarta — Bate el queso crema con el azúcar y la harina hasta que quede suave. Añade los huevos de uno en uno, luego incorpora la crema agria, la vainilla, el zumo de limón y la sal.

  3. 3

    Hornea la tarta de queso — Vierte el relleno sobre la base y hornea unos 60 minutos hasta que cuaje pero conserve un ligero temblor en el centro.

  4. 4

    Enfría y refrigera la tarta — Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta 1 hora, luego refrigera al menos 4 horas antes de cortar.

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