Samgyeopsal, panceta de cerdo a la parrilla

Preparación

1. 1
   • panceta de cerdo 800 g
   • sal 1 cdta.
   • pimienta negra ½ cdta.
   • ajo 4

   Sazona la panceta — Seca las lonchas de panceta y sazona ligeramente con sal y pimienta. Dispón el ajo y el chile en rodajas en un platito para la mesa.

2. 2
   • panceta de cerdo 800 g

   Asa la panceta — Asa las lonchas de panceta a fuego alto unos 3-4 minutos por lado, por tandas, hasta que estén crujientes en los bordes y hechas por dentro.

   ⏱15 min
3. 3
   • panceta de cerdo 800 g
   • aceite de sésamo 1 cda.
   • semillas de sésamo 1 cda.

   Corta y mezcla con sésamo — Corta el cerdo asado en trozos pequeños y mézclalo con el aceite de sésamo y el sésamo.

4. 4
   • lechuga 1
   • ajo 4
   • gochujang 2 cda.
   • repollo ½

   Sirve con hojas para envolver — Sirve con hojas de lechuga, col en tiras, ajo, chile y gochujang para envolver en la mesa.