Samgyeopsal, panceta de cerdo a la parrilla

Preparación

1. 1
   • panceta de cerdo800 g
   • sal1 tsp
   • pimienta negra½ tsp
   • ajo4

   Sazona la panceta — Seca las lonchas de panceta y sazona ligeramente con sal y pimienta. Dispón el ajo y el chile en rodajas en un platito para la mesa.

2. 2
   • panceta de cerdo800 g

   Asa la panceta — Asa las lonchas de panceta a fuego alto unos 3-4 minutos por lado, por tandas, hasta que estén crujientes en los bordes y hechas por dentro.

   ⏱15 min
3. 3
   • panceta de cerdo800 g
   • aceite de sésamo1 tbsp
   • semillas de sésamo1 tbsp

   Corta y mezcla con sésamo — Corta el cerdo asado en trozos pequeños y mézclalo con el aceite de sésamo y el sésamo.

4. 4
   • lechuga1
   • ajo4
   • gochujang2 tbsp
   • repollo½

   Sirve con hojas para envolver — Sirve con hojas de lechuga, col en tiras, ajo, chile y gochujang para envolver en la mesa.