Blumenkohlreis-Pfanne mit Garnelen

Zubereitung

1. 1
   • Blumenkohl 1

   Blumenkohl zerkleinern — Die Blumenkohlröschen im Mixer pulsieren, bis sie wie Reiskörner aussehen.

2. 2
   • Ei 2
   • Sesamöl 3 EL

   Eier stocken lassen — 1 EL Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Eier stocken lassen, dann herausnehmen und beiseitestellen.

3. 3
   • Garnele 400 g
   • Sesamöl 3 EL
   • Knoblauch 3
   • Ingwer 1 TL
   • TK-Erbsen 100 g
   • Karotte 1

   Garnelen und Gemüse garen — Das restliche Öl, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, dann die Garnelen und 2-3 Minuten garen, bis sie rosa sind. Karotte und Erbsen dazugeben und 2 weitere Minuten garen.

   ⏱5 Min
4. 4
   • Blumenkohl 1
   • Sojasauce 3 EL
   • Sriracha-Sauce 1 TL

   Blumenkohlreis braten — Den Blumenkohlreis, die Sojasauce und Sriracha hinzufügen. 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis der Blumenkohl zart, aber nicht matschig ist.

   ⏱5 Min
5. 5
   • Ei 2
   • Frühlingszwiebel 3

   Ei unterheben — Das Rührei wieder unterheben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.