Zutaten
Enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte, Senf, Sulfite
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 310,3
- gesamt 1241,2
- Eiweiß
- 10,8 g
- gesamt 43,1 g
- Kohlenhydrate
- 28,7 g
- gesamt 114,6 g
- Fett
- 19,5 g
- gesamt 77,8 g
Geschätzt · basiert auf 8 von 10 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Brokkoli 500 g
Brokkoli blanchieren — Die Brokkoliröschen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis sie leuchtend grün und gerade bissfest sind, dann in kaltes Wasser geben und gut abtropfen lassen.
- 2
- Brokkoli 500 g
- Mandeln 80 g
- getrocknete Aprikosen 60 g
- rote Zwiebel ½
Salatzutaten vermengen — In einer großen Schüssel den abgetropften Brokkoli mit gerösteten Mandeln, getrockneten Aprikosen und roter Zwiebel vermengen.
- 3
- griechischer Joghurt 100 g
- Mayonnaise 3 EL
- Apfelessig 1 EL
- Honig 1 EL
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salat anmachen und kühlen — Griechischen Joghurt, Mayonnaise, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing verquirlen. Unter den Salat heben und vor dem Servieren 15 Minuten kühlen.
Nachgekocht
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