Fluffige Buttermilch-Pancakes

Name: Fluffige Buttermilch-Pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 2 EL Zucker; 2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 5 dl Buttermilch; 2 Ei; 50 g Butter; 4 EL Ahornsirup

Vorbereitung10 Min.Kochen15 Min.Gesamt25 Min.SchwierigkeitSehr einfach

Zutaten

4 Portionen

Enthält: Gluten, Milch, Ei

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 485,3; gesamt 1941,2
Eiweiß: 14,3 g; gesamt 57,2 g
Kohlenhydrate: 74,3 g; gesamt 297,4 g
Fett: 14,8 g; gesamt 59 g

Geschätzt · basiert auf 9 von 9 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Hohe, zarte Pancakes mit säuerlicher Buttermilch-Krume und goldenen Rändern. Ein Wochenendfrühstück, für das man gern aufsteht.

Kochen starten

Zubereitung

1
- Weizenmehl 250 g
- Zucker 2 EL
- Backpulver 2 TL
- Natron 1 TL
- Salz 1 Prise
Trockene Zutaten verrühren — Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
2
- Buttermilch 5 dl
- Ei 2
- Butter 50 g
Feuchte und trockene Zutaten vermengen — In einem Messbecher Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen und nur bis zum Vermengen rühren; ein paar Klümpchen sind okay.
3
Erste Seite backen — Eine leicht gefettete beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Teig hineingeben und backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und platzen, ca. 2 Minuten.
4
- Ahornsirup 4 EL
Wenden und fertig backen — Wenden und die andere Seite eine Minute goldbraun backen. Warm halten und mit dem restlichen Teig wiederholen. Gestapelt mit Ahornsirup servieren.

Nachgekocht

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