Char-Siu-Schweinebraten

Zubereitung

1. 1
   • Hoisin-Sauce 3 EL
   • Sojasauce 2 EL
   • Honig 2 EL
   • Shaoxing-Wein 1 EL
   • Fünf-Gewürze-Pulver 1 TL
   • Knoblauch 3
   • brauner Zucker 1 EL
   • Sesamöl 1 TL

   Char-Siu-Marinade verrühren — Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Shaoxing-Wein, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauch, braunen Zucker und Sesamöl zu einer Marinade verrühren.

2. 2
   • Schweinefilet 800 g

   Schweinefleisch marinieren — Das Schweinefilet gründlich mit der Marinade bestreichen und mindestens 2 Stunden, für besten Geschmack über Nacht, kühl stellen.

3. 3
   • Schweinefilet 800 g

   Zum Braten vorbereiten — Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, die Flüssigkeit aufbewahren, und auf ein Gitter über ein ausgelegtes Blech legen.

4. 4

   Schweinefleisch braten und bestreichen — 25 Minuten rösten, dabei alle 8 Minuten mit der reservierten Marinade bestreichen, bis es tief karamellisiert und durchgegart ist.

   ⏱25 Min
5. 5
   • Schweinefilet 800 g
   • Reis 400 g
   • Frühlingszwiebel 2

   Ruhen lassen, aufschneiden und servieren — Das Fleisch 5 Minuten ruhen lassen, dann dünn aufschneiden und auf Reis servieren, mit Frühlingszwiebel bestreut.

   ⏱5 Min