Chicken Katsu aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1
   • Hähnchenbrust 4 g
   • Salz ½ TL
   • schwarzer Pfeffer ¼ TL
   • Weizenmehl 60 g
   • Ei 2
   • Panko-Paniermehl 150 g

   Panierstation vorbereiten — Die geklopften Hähnchenbrüste mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Drei flache Schalen bereitstellen: Mehl, verquirltes Ei und Panko.

2. 2
   • Hähnchenbrust 4 g
   • Weizenmehl 60 g
   • Ei 2
   • Panko-Paniermehl 150 g

   Hähnchen panieren — Jede Hähnchenbrust im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann in das verquirlte Ei tauchen und zuletzt in Panko drücken, bis sie vollständig bedeckt ist.

3. 3
   • Hähnchenbrust 4 g
   • Pflanzenöl 2 EL

   Hähnchen frittieren — Das panierte Hähnchen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen und leicht mit Öl besprühen. Bei 200 °C 12-14 Minuten frittieren, dabei einmal wenden, bis es goldbraun, knusprig und durchgegart ist.

   ⏱13 Min
4. 4
   • Ketchup 4 EL
   • Worcestersauce 2 EL
   • Sojasauce 1 EL
   • brauner Zucker 1 TL

   Katsu-Sauce zubereiten — Ketchup, Worcestersauce, Sojasauce und braunen Zucker zu einer Katsu-Sauce verquirlen.

5. 5
   • Hähnchenbrust 4 g
   • Weißkohl ¼
   • Reis 400 g

   Aufschneiden und servieren — Das Chicken Katsu in Scheiben schneiden und mit Reis und Krautsalat servieren, großzügig mit der Katsu-Sauce beträufelt.