Zutaten
Enthält: Gluten, Soja, Fisch
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 2273,1
- gesamt 9092,2
- Eiweiß
- 7,2 g
- gesamt 28,8 g
- Kohlenhydrate
- 50,5 g
- gesamt 201,9 g
- Fett
- 230,8 g
- gesamt 923,2 g
Geschätzt · basiert auf 11 von 12 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Wasser 2½ dl
- Sojasauce 3 EL
- Mirin 2 EL
- Dashi-Granulat 1 TL
Dip-Sauce zubereiten — Dashi-Granulat, Sojasauce, Mirin und 60 ml warmes Wasser für einen Dip verrühren und beiseitestellen.
- 2
- Weizenmehl 150 g
- Speisestärke 1 EL
- Wasser 2½ dl
Tempurateig verrühren — Mehl und Speisestärke mit dem Eiswasser nur kurz verrühren, bis es gerade so vermischt ist, Klumpen dürfen bleiben — nicht zu lange rühren.
- 3
- Pflanzenöl 1 l
Gemüse in Teig tauchen — Das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Gemüsestücke in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
- 4
Gemüse knusprig frittieren — Das Gemüse in kleinen Portionen 2 Minuten pro Portion goldgelb und knusprig frittieren, zwischendurch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
- Sojasauce 3 EL
Heiß mit Dip servieren — Das Tempura sofort, noch heiß, mit dem warmen Dip servieren.
Nachgekocht
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