Chouriço Assado (flambierte Chouriço)

Zubereitung

1. 1

   Chouriço einritzen — Die Chouriço-Würste mehrmals diagonal einritzen, ohne ganz durchzuschneiden, und in eine traditionelle Tonschale oder eine hitzebeständige Servierschale legen.

2. 2
   • Aguardente 4 EL

   Chouriço flambieren — Den Aguardente über den Chouriço gießen und, vorsichtig von allem Brennbaren entfernt, sorgfältig anzünden, um zu flambieren.

3. 3

   Chouriço grillen — Alternativ das Flambieren auslassen und den Chouriço einfach bei mittlerer bis hoher Hitze 12-15 Minuten grillen, dabei oft wenden, bis er angebräunt und durcherhitzt ist.

   ⏱15 Min
4. 4
   • Zitrone 1

   In Scheiben schneiden und servieren — In Scheiben schneiden und sofort, brutzelnd heiß, mit krustigem Brot und Zitronenspalten servieren.