Cremige Hefeflocken-Spaghetti

Zubereitung

1. 1
   • Spaghetti 350 g

   Spaghetti bissfest kochen — Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

   ⏱10 Min
2. 2
   • Olivenöl 3 EL
   • Knoblauch 3

   Knoblauch andünsten — Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.

   ⏱1 Min
3. 3
   • Oregano getrocknet 1 TL
   • Chiliflocken ½ TL
   • Gemüsebrühe 2½ dl

   Brühe und Gewürze köcheln — Den Oregano und die Chiliflocken in die Pfanne geben und 30 Sekunden rühren, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und sanft köcheln lassen.

   ⏱30 Sek
4. 4
   • Hefeflocken 60 g
   • Gemüsebrühe 2½ dl
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Zu seidiger Sauce verrühren — Die Hefeflocken in die köchelnde Brühe einrühren, bis eine glatte, glänzende Sauce entsteht, und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.

5. 5
   • Spaghetti 350 g

   Pasta in die Sauce geben — Die Spaghetti abgießen, dabei eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann die Pasta direkt in die Sauce geben und nach und nach Nudelwasser hinzufügen, bis sie glänzend und gut überzogen ist.

6. 6
   • Petersilie 2 EL
   • Zitronenschale 1 TL

   Mit Petersilie und Zitrone vollenden — Die frische Petersilie und Zitronenschale unterrühren, abschmecken und nach Bedarf würzen, dann sofort in warmen Schüsseln servieren.