Knoblauch-Parmesan-Knoten

Name: Knoblauch-Parmesan-Knoten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Weizenmehl; 2 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 4 EL Olivenöl; 4 Knoblauch; 40 g Parmesan; 2 EL Petersilie

Vorbereitung30 Min.Kochen15 Min.Gesamt45 Min.SchwierigkeitEinfach

Zutaten

12 Portionen

Enthält: Gluten, Milch

Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien: 180,5; gesamt 2165,5
Eiweiß: 5 g; gesamt 59,8 g
Kohlenhydrate: 26,7 g; gesamt 320,5 g
Fett: 5,8 g; gesamt 69,1 g

Geschätzt · basiert auf 8 von 8 Zutaten

Nährwertdaten: USDA FoodData Central

Fluffige kleine Teigknoten, in Knoblauchöl geschwenkt und mit Parmesan und Petersilie bestäubt. Die beste Beilage zu Pasta oder Pizza.

Kochen starten

Zubereitung

1
- Weizenmehl 400 g
- Trockenhefe 2 TL
- Zucker 1 TL
- Salz 1 TL
- Olivenöl 4 EL
Teig zubereiten und gehen lassen — Mehl, Hefe, Zucker und Salz mit 1 EL des Öls und ca. 240 ml warmem Wasser verkneten. Zu einem glatten Teig kneten und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, ca. 1 Stunde.
2
Teigknoten formen — In 12 Stücke teilen, jedes zu einer Rolle formen und zu einem lockeren Knoten binden. Auf ein ausgelegtes Blech setzen und 20 Minuten ruhen lassen.
3
Goldbraun backen — Bei 200°C 13-15 Minuten goldbraun backen.
4
- Olivenöl 4 EL
- Knoblauch 4
- Parmesan 40 g
- Petersilie 2 EL
Knoten in Knoblauchöl schwenken — Das restliche Öl mit dem zerdrückten Knoblauch erwärmen, die heißen Knoten darin schwenken und mit geriebenem Parmesan und Petersilie bestreuen.

Nachgekocht

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