Tiramisu

Zubereitung

1. 1
   • Ei 4
   • Zucker 100 g
   • Mascarpone 500 g

   Eigelb und Mascarpone aufschlagen — Die Eigelbe mit dem Zucker hell und dickcremig aufschlagen, dann den Mascarpone glatt unterheben.

2. 2
   • Ei 4
   • Zucker 100 g
   • Mascarpone 500 g
   • Salz 1 Prise

   Eischnee unterheben — Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und in zwei Portionen vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.

3. 3
   • Löffelbiskuits 300 g

   Löffelbiskuits schichten — Jedes Löffelbiskuit kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und eine Lage in eine Form legen. Die Hälfte der Creme darüber verteilen, dann eine zweite Lage schichten.

4. 4
   • Kakaopulver 3 EL

   Mit Kakao bestäuben und kühlen — Die Oberfläche großzügig mit Kakaopulver bestäuben, abdecken und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.