Cremiges Rührei

Zubereitung

1. 1
   • Ei 4
   • Milch 2 EL
   • Salz nach Geschmack

   Eier verquirlen — Die Eier mit der Milch und einer Prise Salz verquirlen, bis sie gerade vermengt sind.

2. 2
   • Ei 4
   • Butter 20 g

   Eier in die Pfanne geben — Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen. Die Eier hineingeben und einige Sekunden stehen lassen.

3. 3
   • Ei 4

   Zu weichen Flocken rühren — Etwa 4 Minuten langsam und ununterbrochen mit einem Spatel rühren und die Eier zu weichen Flocken zusammenschieben. Die Pfanne vom Herd nehmen, solange sie noch leicht feucht sind — sie garen in der Restwärme fertig.

   ⏱4 Min
4. 4
   • Schnittlauch 1 EL
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Würzen und servieren — Mit Pfeffer würzen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.