Schweinekoteletts mit Apfelsauce

Zubereitung

1. 1
   • Apfel 2
   • brauner Zucker 1 EL
   • Apfelessig 1 EL
   • Wasser 3⅓ EL

   Apfelsauce zubereiten — Die gewürfelten Äpfel, Zucker, Essig und Wasser in einen kleinen Topf geben. 15 Minuten köcheln, bis weich, dann zu einer stückigen Sauce zerdrücken.

   ⏱15 Min
2. 2
   • Schweinekotelett 4
   • Thymian 1 TL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Koteletts würzen — Die Koteletts trocken tupfen und beidseitig gut mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

3. 3
   • Schweinekotelett 4
   • Olivenöl 1 EL
   • Butter 30 g

   Koteletts anbraten — Öl und Butter in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Koteletts 5 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten.

   ⏱10 Min
4. 4
   • Schweinekotelett 4
   • Apfel 2

   Ruhen lassen und servieren — Die Koteletts 5 Minuten ruhen lassen, dann jedes mit einem großzügigen Löffel warmer Apfelsauce servieren.

   ⏱5 Min