Honig-geröstete Pastinaken

Zubereitung

1. 1
   • Pastinake 800 g

   Pastinaken schneiden — Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Pastinaken schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden, dicke Enden halbieren oder vierteln, damit die Stücke gleichmäßig garen.

2. 2
   • Pastinake 800 g
   • Olivenöl 3 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
   • Weizenmehl 1 EL
   • Muskatnuss 1 Prise

   Pastinaken vermengen — Die Pastinakenspalten in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Weizenmehl, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3
   • Pastinake 800 g

   Pastinaken rösten — Die Pastinaken in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech verteilen und 25 Minuten rösten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.

   ⏱25 Min
4. 4
   • Pastinake 800 g
   • Honig 2 EL

   Mit Honig glasieren — Den Honig über die Pastinaken träufeln, vorsichtig vermengen und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis sie tief goldbraun und weich sind und die Ränder karamellisiert sind.

   ⏱18 Min
5. 5
   • Pastinake 800 g
   • Honig 2 EL
   • Thymian getrocknet 1 TL

   Mit Thymian vollenden — Mit getrocknetem Thymian bestreuen, die Würzung abschmecken und die honiggerösteten Pastinaken heiß als Beilage servieren.