Dakgalbi – scharfes Hähnchen

Zubereitung

1. 1
   • Hähnchenschenkel 700 g
   • Gochujang 3 EL
   • Gochugaru 1 EL
   • Sojasauce 2 EL
   • Honig 1 EL
   • Reiswein 1 EL
   • Knoblauch 4
   • Ingwer 15 g

   Marinade zubereiten — Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Honig, Reiswein, Knoblauch und Ingwer zu einer Marinade verrühren und das Hähnchen darin gründlich wenden.

2. 2
   • Hähnchenschenkel 700 g

   Hähnchen marinieren — Das Hähnchen mindestens 20 Minuten marinieren lassen, für mehr Aroma über Nacht kühl stellen.

   ⏱20 Min
3. 3
   • Hähnchenschenkel 700 g

   Hähnchen braten — Die Öle in einer breiten Pfanne oder einem Topf bei starker Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen 5 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.

   ⏱5 Min
4. 4
   • Hähnchenschenkel 700 g
   • Weißkohl ½
   • Süßkartoffel 1
   • Zwiebel 1

   Gemüse garen — Kohl, Süßkartoffel und Zwiebel zugeben. Abgedeckt 12 Minuten garen, gelegentlich rühren, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

   ⏱12 Min
5. 5
   • Frühlingszwiebel 2

   Vollenden und servieren — Die Frühlingszwiebeln einrühren, 1 weitere Minute garen und direkt aus der Pfanne servieren.