Deutscher Kartoffelsalat

Zubereitung

1. 1
   • Kartoffel 1 kg

   Kartoffeln kochen — Die Kartoffeln in der Schale 18-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen, leicht abkühlen lassen, dann noch warm schälen und in Scheiben schneiden.

   ⏱20 Min
2. 2
   • Speck 150 g
   • Zwiebel 1

   Speck braten — In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne etwa 6-8 Minuten knusprig braten, dann die Zwiebel zugeben und 2 weitere Minuten braten.

   ⏱8 Min
3. 3
   • Kartoffel 1 kg
   • Speck 150 g
   • Zwiebel 1
   • Gemüsebrühe 2 dl
   • Apfelessig 3 EL
   • Dijon-Senf 1 EL
   • Pflanzenöl 1 EL
   • Zucker 1 TL

   Kartoffeln anmachen — Die heiße Gemüsebrühe mit Essig, Senf, Öl und Zucker verquirlen. Über die warmen Kartoffelscheiben zusammen mit Speck und Zwiebel gießen.

4. 4
   • Kartoffel 1 kg
   • Schnittlauch 3 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Ziehen lassen und servieren — Vorsichtig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen, damit die Kartoffeln das Dressing aufnehmen. Mit Schnittlauch bestreuen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.