Erdbeer-Shortcake

Zubereitung

1. 1
   • Erdbeere 600 g
   • Zucker 3 EL
   • Zitronensaft 1 EL

   Erdbeeren marinieren — Die Erdbeerscheiben mit Zucker und Zitronensaft vermengen und ziehen lassen, während die Biscuits zubereitet werden.

2. 2
   • Zucker 3 EL
   • Weizenmehl 300 g
   • Backpulver 1 EL
   • Salz 1 Prise
   • Butter 90 g
   • Milch 1¾ dl

   Biscuit-Teig zubereiten — Den Ofen auf 220 C vorheizen. Die kalte Butter in Mehl, Zucker, Backpulver und Salz einarbeiten, dann die Milch zu einem weichen Teig einrühren. Flach drücken und sechs Kreise ausstechen.

3. 3

   Biscuits backen — Die Biscuits etwa 18 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Abkühlen lassen, dann halbieren.

   ⏱18 Min
4. 4
   • Erdbeere 600 g
   • Zitronensaft 1 EL
   • Schlagsahne 3 dl
   • Puderzucker 2 EL
   • Vanilleextrakt 1 TL

   Sahne schlagen und zusammensetzen — Die Sahne mit Puderzucker und Vanille zu weichen Spitzen schlagen. Jedes Biscuit mit Sahne und den marinierten Erdbeeren samt Saft füllen.