Falafel-Bites aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 1
   • Kichererbsen 400 g
   • Zwiebel ½
   • Knoblauch 3
   • Petersilie 20 g
   • frischer Koriander 20 g

   Falafel-Basis zerkleinern — Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in einer Küchenmaschine pulsieren, bis alles fein gehackt, aber nicht püriert ist.

2. 2
   • Kreuzkümmel 1½ TL
   • Koriander gemahlen 1 TL
   • Chiliflocken ½ TL
   • Salz 1 TL
   • schwarzer Pfeffer ¼ TL
   • Weizenmehl 3 EL

   Falafel-Masse würzen — Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Chiliflocken, Salz, schwarzen Pfeffer und Mehl zugeben. Kurz pulsieren, bis eine grobe, formbare Masse entsteht.

3. 3
   • Olivenöl 2 EL

   Falafel formen — Aus der Masse kleine Bratlinge oder Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen. Rundum leicht mit Olivenöl bepinseln.

4. 4

   Knusprig frittieren — Die Falafel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 °C 12-14 Minuten frittieren, dabei einmal schütteln oder wenden, bis sie außen knusprig und goldbraun und innen zart sind.

   ⏱13 Min
5. 5
   • Tahin 4 EL
   • Wasser 3 EL
   • Zitronensaft 1 EL

   Tahinisauce zubereiten — Tahini mit Wasser und Zitronensaft glatt und gießfähig verquirlen. Die Falafel warm mit der Tahinisauce servieren.