Zutaten
Enthält: Gluten
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 1432
- gesamt 5728,1
- Eiweiß
- 18,1 g
- gesamt 72,4 g
- Kohlenhydrate
- 77,4 g
- gesamt 309,8 g
- Fett
- 119,5 g
- gesamt 478,1 g
Geschätzt · basiert auf 12 von 13 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Kichererbsen 480 g
- Zwiebel 1
- Knoblauch 4
- Petersilie 30 g
- frischer Koriander 30 g
- Kreuzkümmel 2 TL
- Koriander gemahlen 2 TL
- Chilipulver 1 TL
Falafel-Masse zerkleinern — Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver im Mixer zu einer groben, sandigen Masse zerkleinern, die gerade zusammenhält.
- 2
- Weizenmehl 3 EL
- Backpulver 1 TL
- Salz nach Geschmack
Masse kühlen und formen — Mehl, Backpulver und Salz einrühren. Die Masse 30 Minuten kühlen, dann zu 16 walnussgroßen Kugeln formen.
- 3
- Pflanzenöl 5 dl
- Pitabrot 4
Falafel frittieren — Das Öl auf 170 °C erhitzen und die Falafel portionsweise 6 Minuten wendend goldbraun und knusprig frittieren. Auf Papier abtropfen lassen und in warmem Pitabrot servieren.
Nachgekocht
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