Fisch im Ofen mit Chermoula

Zubereitung

1. 1
   • frischer Koriander 40 g
   • Petersilie 20 g
   • Knoblauch 4
   • Kreuzkümmel 2 TL
   • geräuchertes Paprikapulver 1 TL
   • Cayennepfeffer ½ TL
   • Paprikapulver 1 TL
   • Zitrone 1
   • Olivenöl 5⅓ EL
   • Salz 1 TL
   • schwarzer Pfeffer ¼ TL

   Chermoula-Marinade pürieren — Koriander, Petersilie, Knoblauch, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine oder Schüssel zu einer dicken grünen Marinade verarbeiten.

2. 2
   • Wolfsbarsch 4

   Fisch marinieren — Die Wolfsbarschfilets großzügig mit zwei Dritteln der Chermoula bestreichen, abdecken und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

3. 3
   • Tomate 1
   • rote Paprika 1

   Gemüse und Fisch schichten — Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomaten- und Paprikascheiben auf den Boden einer Auflaufform legen und die marinierten Fischfilets darauf platzieren.

4. 4
   • Zitrone 1

   Fisch backen — Die restliche Chermoula über den Fisch löffeln, mit Zitronenscheiben belegen und 18-20 Minuten backen, bis sich der Fisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   ⏱20 Min
5. 5
   • Tomate 1

   Mit Bratensaft servieren — Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, dabei die gerösteten Paprika, Tomaten und den Bratensaft über den Fisch geben.