Frische Frühlingsrollen mit vietnamesischer Schweinefleischrolle

Zubereitung

1. 1
   • vietnamesische Schweinefleischrolle 200 g
   • Reisnudeln 50 g
   • Karotte 1
   • Gurke 1
   • Minze 20 g
   • frischer Koriander 20 g
   • Sojasprossen 30 g
   • Wasser 1 EL

   Rollstation vorbereiten — Bereite deine Rollstation vor: Fülle eine breite, flache Schüssel mit warmem Wasser und lege die vietnamesische Schweinefleischrolle, die gekochten Reisnudeln, Karotte, Gurke, Minze, Koriander und Sojasprossen griffbereit hin.

2. 2
   • Reispapier 8
   • Wasser 1 EL

   Reispapier einweichen — Tauche ein Reispapierblatt etwa 10-15 Sekunden lang in das warme Wasser, bis es gerade biegsam ist, und lege es dann flach auf eine saubere, feuchte Unterlage.

   ⏱15 Sek
3. 3
   • vietnamesische Schweinefleischrolle 200 g
   • Karotte 1
   • Gurke 1
   • Minze 20 g
   • frischer Koriander 20 g
   • Sojasprossen 30 g

   Füllung schichten — Lege ein paar Scheiben vietnamesische Schweinefleischrolle, eine kleine Handvoll Reisnudeln, Karotte, Gurke, Sojasprossen, Minze und Koriander auf das untere Drittel des Reispapiers.

4. 4
   • vietnamesische Schweinefleischrolle 200 g

   Frühlingsrollen rollen — Klappe die Seiten über die Füllung, dann rolle von unten nach oben fest wie einen Burrito zusammen, um es zu verschließen. Wiederhole dies mit den restlichen Blättern und der Füllung.

5. 5
   • Hoisin-Sauce 2 EL
   • Erdnussbutter 1 EL
   • Wasser 1 EL
   • Knoblauch 1
   • Chilischote 1 TL

   Dip-Sauce zubereiten — Verquirle Hoisin-Sauce, Erdnussbutter, Wasser, Knoblauch und frische Chili glatt, um eine Dip-Sauce herzustellen.

6. 6
   • vietnamesische Schweinefleischrolle 200 g
   • Hoisin-Sauce 2 EL
   • Erdnussbutter 1 EL

   Aufschneiden und servieren — Schneide die Rollen diagonal in zwei Hälften und serviere sie sofort mit der Erdnuss-Hoisin-Dip-Sauce.