Vietnamesische Frische Sommerrollen

Zubereitung

1. 1
   • Erdnussbutter 3 EL
   • Sojasauce 2 EL
   • Limettensaft 1 EL
   • Honig 1 TL
   • Wasser 2 EL

   Erdnusssauce verrühren — Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Wasser in einer kleinen Schüssel glatt verrühren, um die Dip-Sauce herzustellen.

2. 2
   • Frühlingsrollenteig 8
   • Reisnudeln 100 g
   • Wasser 2 EL

   Reispapier einweichen — Ein Reispapier etwa 10 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es geschmeidig ist, dann flach auf eine saubere Fläche legen.

3. 3
   • Garnele 200 g
   • Reisnudeln 100 g
   • Karotte 1
   • Gurke ½
   • Minze 20 EL
   • frischer Koriander 20 EL

   Füllung schichten — Etwas Reisnudeln, Karotte, Gurke, Minze, Koriander und 2 bis 3 Garnelenhälften nahe dem unteren Rand schichten.

4. 4
   • Frühlingsrollenteig 8
   • Erdnussbutter 3 EL
   • Sojasauce 2 EL

   Sommerrollen rollen — Die Seiten einklappen, dann von unten wie eine Burrito fest aufrollen. Mit den restlichen Wrappern und der Füllung wiederholen und mit der Erdnuss-Dip-Sauce servieren.