Gebackene Eier in Avocado

Zubereitung

1. 1
   • Avocado 2
   • Ei 4

   Avocadohälften vorbereiten — Den Backofen auf 220°C vorheizen. Aus jeder Hälfte etwas mehr Avocadofleisch auskratzen, um die Mulde für das Ei zu vergrößern.

2. 2
   • Avocado 2
   • Ei 4
   • Olivenöl 1 EL
   • geräuchertes Paprikapulver ½ TL

   Mit Eiern füllen — Die Avocadohälften mit Olivenöl bepinseln und mit geräuchertem Paprika bestäuben. In eine Auflaufform setzen, sodass sie eben stehen. In jede Mulde ein Ei aufschlagen.

3. 3
   • Ei 4
   • Cheddar 40 g
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Eier backen — Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Cheddar bestreuen und 12-15 Minuten backen, bis das Eiweiß fest ist.

   ⏱15 Min
4. 4
   • Speck 2
   • Schnittlauch 1 EL
   • saure Sahne 1 EL

   Garnieren und servieren — Mit zerbröckeltem Speck und Schnittlauch bestreuen, mit einem kleinen Klecks saurer Sahne versehen und warm direkt aus der Form servieren.