Gebackene Morcela mit Kartoffeln und Zwiebeln

Zubereitung

1. 1
   • Kartoffel 4
   • Zwiebel 2
   • Olivenöl 4 EL
   • geräuchertes Paprikapulver 1 TL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Kartoffeln und Zwiebeln würzen — Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelspalten und die geschnittenen Zwiebeln mit der Hälfte des Olivenöls, dem geräucherten Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer auf einem großen Backblech vermengen.

2. 2
   • Kartoffel 4
   • Zwiebel 2

   Kartoffeln und Zwiebeln rösten — Die Kartoffeln und Zwiebeln 20 Minuten rösten, bis sie weich werden und an den Rändern goldbraun sind.

   ⏱20 Min
3. 3
   • Morcela 400 g
   • Kartoffel 4
   • Knoblauch 4
   • Lorbeerblatt 2
   • Olivenöl 4 EL

   Morcela aufs Blech geben — Das Blech herausnehmen, die Morcela-Scheiben und den Knoblauch zwischen die Kartoffeln legen, die Lorbeerblätter einstecken und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

4. 4
   • Morcela 400 g
   • Kartoffel 4

   Weich fertig rösten — Zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten rösten, bis die Morcela durcherhitzt und an den Rändern leicht knusprig ist und die Kartoffeln ganz weich sind.

   ⏱15 Min
5. 5
   • Morcela 400 g
   • Kartoffel 4
   • Lorbeerblatt 2
   • Petersilie 2 EL

   Garnieren und heiß servieren — Die Lorbeerblätter entfernen, mit frischer Petersilie bestreuen und die Morcela mit den Kartoffeln heiß direkt aus dem Blech servieren.