Gebratene Schweinefleisch-Gyoza

Zubereitung

1. 1
   • Schweinehackfleisch 300 g
   • Weißkohl 150 g
   • Knoblauch 2
   • Ingwer 10 g
   • Frühlingszwiebel 2
   • Sojasauce 1 EL
   • Sesamöl 1 TL
   • Sake 1 TL

   Schweinefüllung vermengen — Das Schweinehack mit Kohl, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Sesamöl und Sake gut vermengen.

2. 2
   • Gyoza-Teighüllen 24

   Gyoza falten — Einen Löffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben, die Ränder anfeuchten und zu gefalteten Halbmonden formen, fest verschließen.

3. 3
   • Gyoza-Teighüllen 24

   Gyoza-Böden braten — Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gyoza mit der flachen Seite nach unten anordnen. 2 Minuten braten, bis die Böden goldbraun sind.

   ⏱2 Min
4. 4
   • Gyoza-Teighüllen 24
   • Wasser 1¼ dl

   Gyoza dämpfen — Das Wasser angießen, sofort abdecken und 8 Minuten dämpfen, bis die Teigblätter durchscheinend und die Füllung gar ist.

   ⏱8 Min
5. 5
   • Sojasauce 1 EL
   • Wasser 1¼ dl
   • Reisessig 1 EL
   • Chiliflocken 1 TL

   Knusprig braten und servieren — Aufdecken und das restliche Wasser verdampfen lassen, bis die Böden wieder knusprig sind. Mit einem Dip aus Sojasauce, Reisessig und Chiliflocken servieren.