Gegrilltes Fladenbrot mit Labneh und Za'atar

Zubereitung

1. 1
   • Labneh 200 g
   • Knoblauch 1
   • Zitronensaft 1 EL
   • Salz nach Geschmack

   Knoblauch-Labneh zubereiten — In einer kleinen Schüssel das Labneh mit dem zerdrückten Knoblauch, der Hälfte des Zitronensafts und einer Prise Salz vermischen. Beiseitestellen.

2. 2
   • Olivenöl 1 EL
   • Gurke 1
   • Kirschtomate 1
   • Minze 2 EL
   • Petersilie 2 EL
   • Zitronensaft 1 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Gurkensalat zubereiten — In einer weiteren Schüssel die gewürfelte Gurke und die halbierten Kirschtomaten mit dem restlichen Zitronensaft, Minze, Petersilie, Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

3. 3
   • Pitabrot 4
   • Olivenöl 1 EL

   Fladenbrot grillen — Das Fladenbrot von beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis es warm, leicht angebräunt und biegsam ist.

   ⏱3 Min
4. 4
   • Pitabrot 4
   • Labneh 200 g
   • Za'atar 1 TL

   Mit Labneh und Za'atar belegen — Das Knoblauch-Labneh großzügig auf jedem warmen Fladenbrot verteilen und mit Za'atar bestreuen.

5. 5
   • Gurke 1
   • Kirschtomate 1

   Anrichten und servieren — Mit dem Gurken-Tomaten-Salat belegen, in Spalten schneiden und sofort servieren.