Gegrilltes Makrelenfilet mit Senf

Zubereitung

1. 1
   • Makrelenfilet 4

   Makrelenhaut einritzen — Die Makrelenfilets mit Küchenpapier trockentupfen und die Haut zwei- oder dreimal mit einem scharfen Messer einritzen.

2. 2
   • Makrelenfilet 4
   • Dijon-Senf 2 EL
   • Olivenöl 1 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Mit Senföl bestreichen — Den Dijon-Senf mit dem Olivenöl vermischen und die Mischung großzügig auf beide Seiten der Filets streichen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3. 3
   • Makrelenfilet 4

   Grill vorheizen — Den Grill auf hohe Stufe vorheizen und die Filets mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen.

   ⏱5 Min
4. 4

   Knusprig grillen — 4-5 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und goldbraun ist und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

   ⏱5 Min
5. 5
   • Zitrone 1
   • Petersilie 1 EL

   Anrichten und servieren — Auf Teller anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten zum Beträufeln servieren.