Gemüselasagne

Zubereitung

1. 1
   • Zucchini 2
   • Aubergine 1
   • Olivenöl 4 EL
   • Zwiebel 1
   • Knoblauch 3

   Gemüse braten — Das Olivenöl erhitzen und Zucchini, Aubergine und Paprika bei hoher Hitze 10 Minuten braun braten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und weich dünsten.

   ⏱10 Min
2. 2
   • passierte Tomaten 800 g
   • Oregano getrocknet 1 TL

   Gemüsesauce köcheln lassen — Passata und Oregano zugeben, würzen und 15 Minuten zu einer dicken Gemüsesauce köcheln.

   ⏱15 Min
3. 3
   • Butter 50 g
   • Weizenmehl 50 g
   • Milch 6 dl
   • Parmesan 120 g

   Béchamel zubereiten — Für die Béchamel die Butter schmelzen, das Mehl 1 Minute einrühren, dann die Milch einrühren und 7 Minuten dickcremig köcheln. Würzen und die Hälfte des Parmesans einrühren.

   ⏱8 Min
4. 4
   • Lasagneplatte 250 g
   • Parmesan 120 g

   Lasagne schichten — Gemüsesauce, Lasagneplatten und Béchamel in einer Auflaufform schichten, mit Béchamel und dem restlichen Parmesan abschließen.

5. 5
   • Basilikum nach Geschmack

   Goldbraun backen — Bei 190 °C 30 Minuten goldbraun und blubbernd backen. Mit Basilikum bestreuen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

   ⏱30 Min