Gilgeori Toast (koreanisches Eier-Sandwich)

Zubereitung

1. 1
   • Ei 3
   • Weißkohl 100 g
   • Karotte 1
   • Frühlingszwiebel 2
   • Salz ½ TL
   • schwarzer Pfeffer ¼ TL

   Gemüse-Ei-Teig vermengen — Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen, dann Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebeln unterheben, bis alles benetzt ist. Die Masse soll eher nach Gemüse als nach Ei aussehen – das gibt dem Pfannkuchen Biss.

2. 2
   • Weißbrot 4
   • Butter 40 g

   Eierpfannkuchen braten — Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Masse als zwei grobe Rechtecke etwa in Brotscheibengröße hineingeben. Mit dem Wender flach drücken und 3 Minuten braten, bis die Unterseite fest ist und die Ränder spitzenartig knuspern, dann wenden und 2 Minuten weiterbraten.

   ⏱3 Min
3. 3
   • Weißbrot 4
   • Butter 40 g

   Brot in Butter toasten — Die Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen, die Pfanne auswischen und die restliche Butter darin schmelzen. Alle vier Brotscheiben je Seite 1-2 Minuten rösten, bis sie goldbraun und bis zur Rinde von Butter durchzogen sind.

4. 4
   • Ei 3
   • Cheddar 2
   • Zucker 2 TL

   Käse, Pfannkuchen und Zucker schichten — Auf zwei der heißen Toastscheiben je eine Scheibe Cheddar legen, damit sie zu schmelzen beginnt, den Eierpfannkuchen daraufsetzen und jeweils 1 TL Zucker darüberstreuen. Der Zucker gegen das salzige Ei ist der ganze Sinn dieses Sandwichs.

5. 5
   • Ketchup 2 EL
   • Mayonnaise 2 EL

   Mit Sauce bestreichen, schließen und schneiden — Ketchup und Mayonnaise im Zickzack darüberspritzen, jedes Sandwich mit einer zweiten Toastscheibe schließen und kräftig andrücken, damit alles zusammenhält. Diagonal halbieren und heiß essen, in Papier gewickelt wie am Straßenstand.