Griechische Lamm-Keftedes mit Joghurtsauce

Zubereitung

1. 1
   • Lammhackfleisch 500 g
   • Zwiebel 1
   • Petersilie 2 EL
   • Minze 1 EL
   • Oregano getrocknet 1 TL
   • Kreuzkümmel 1 TL
   • Zimt 1 TL
   • Knoblauch 1

   Lamm und Kräuter vermengen — In einer großen Schüssel Lammhack, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Minze, Oregano, Kreuzkümmel und Zimt vermengen. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

2. 2
   • Ei 1
   • Paniermehl 60 g

   Masse binden und kühlen — Ei und Paniermehl hinzufügen und alles mit den Händen gut vermengen. Zugedeckt 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

   ⏱20 Min
3. 3
   • Olivenöl 2 EL

   Lammfrikadellen formen — Den Backofen auf 200°C vorheizen. Aus der gekühlten Masse kleine ovale Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln.

4. 4

   Braun backen — 20–22 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie außen braun und durchgegart sind.

   ⏱22 Min
5. 5
   • Lammhackfleisch 500 g
   • Knoblauch 2
   • griechischer Joghurt 200 g
   • Zitrone 1

   Joghurtsauce zubereiten — In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt mit der zusätzlichen Knoblauchzehe und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz abschmecken, um die Sauce herzustellen. Die Lammfrikadellen heiß mit der Joghurtsauce servieren.