Gyeranjjim – gedämpftes Ei

Zubereitung

1. 1
   • Ei 6
   • Gemüsebrühe 2½ dl
   • Salz 1 TL

   Eiermischung verquirlen — Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen, dann Gemüsebrühe und Salz glatt einrühren.

2. 2
   • Karotte 1

   Sieben und Karotte zugeben — Die Mischung durch ein Sieb in einen kleinen hitzebeständigen Topf oder eine Steinschüssel gießen, um Klümpchen zu entfernen, dann die fein gewürfelte Karotte einrühren.

3. 3

   Puddingartig kochen — Bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten sanft und ständig rühren, bis die Masse weich gestockt und puddingartig ist.

   ⏱8 Min
4. 4
   • Frühlingszwiebel 1
   • Sesamöl 1 TL
   • Gochugaru ½ TL
   • Sesamsamen 1 TL

   Mit Sesamöl vollenden — Vom Herd nehmen, solange noch leicht wackelig, mit Sesamöl beträufeln und mit Frühlingszwiebeln, Gochugaru und Sesam garnieren.