Heidelbeer-Muffins

Zubereitung

1. 1

   Muffinblech vorbereiten — Den Ofen auf 190°C aufheizen und ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. 2
   • Weizenmehl 280 g
   • Zucker 180 g
   • Backpulver 2 TL
   • Salz 1 Prise
   • Ei 2
   • Milch 1¾ dl
   • Butter 100 g
   • Vanilleextrakt 1 TL

   Trockene und feuchte Zutaten verrühren — Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. In einem Messbecher die Eier mit Milch, geschmolzener Butter und Vanille verquirlen.

3. 3
   • Heidelbeere 200 g

   Heidelbeeren unterheben — Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur bis zum Vermengen unterheben. Die Heidelbeeren behutsam unterheben, einige für obendrauf zurückbehalten.

4. 4

   Muffins backen und abkühlen lassen — Auf die Förmchen verteilen, mit den zurückbehaltenen Beeren belegen und 22-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

   ⏱25 Min