Hummus mit gerösteter Paprika

Zubereitung

1. 1
   • rote Paprika 2

   Paprika rösten und schälen — Die roten Paprika ganz im Ofen bei 220 °C 20 Minuten rösten, einmal wenden, bis sie blasig und weich sind. Abkühlen lassen, dann schälen, entkernen und grob hacken.

   ⏱20 Min
2. 2
   • Tahin 100 g
   • Zitronensaft 3 EL
   • Knoblauch 2
   • Salz nach Geschmack

   Tahini-Basis verrühren — Tahini und Zitronensaft eine Minute lang hell und cremig verrühren, dann Knoblauch und eine Prise Salz zugeben.

3. 3
   • rote Paprika 2
   • Kichererbsen 480 g
   • Olivenöl 3 EL
   • geräuchertes Paprikapulver 1 TL
   • Salz nach Geschmack

   Seidig pürieren — Kichererbsen, geröstete Paprika, geräuchertes Paprikapulver und die Hälfte des Olivenöls zugeben. 3 Minuten pürieren, bis es seidig glatt ist. Mit Salz würzen.

   ⏱3 Min
4. 4
   • Olivenöl 3 EL
   • Kürbiskerne 2 EL

   Vollenden und servieren — In eine Schale streichen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und vor dem Servieren mit Kürbiskernen bestreuen.