Japanisches Hühnchen-Curry mit Reis

Zubereitung

1. 1
   • Zwiebel 2
   • Pflanzenöl 2 EL

   Zwiebel andünsten — Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun ist.

   ⏱7 Min
2. 2
   • Hähnchenschenkel 600 g
   • Knoblauch 1
   • Ingwer 1

   Hähnchen anbraten — Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet, dann das Hähnchenschenkelfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es außen nicht mehr rosa ist.

   ⏱5 Min
3. 3
   • Karotte 2
   • Kartoffel 2
   • Wasser 8 dl

   Gemüse und Wasser zugeben — Karotte und Kartoffel hinzufügen und umrühren, dann das Wasser einfüllen. Zum Kochen bringen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen.

   ⏱10 Min
4. 4

   Weich köcheln — Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   ⏱15 Min
5. 5
   • japanischer Curry-Roux 100 g

   Curry-Roux auflösen — Die Hitze ausschalten, die Japanese Curry Roux-Stücke hinzufügen und einrühren, bis sie sich vollständig in der Brühe aufgelöst haben.

6. 6
   • japanischer Curry-Roux 100 g
   • Honig 1 EL

   Curry eindicken — Den Topf wieder auf niedrige Hitze stellen und unter häufigem Rühren sanft köcheln lassen, bis das Curry eindickt. Den Honig zum Ausgleichen des Geschmacks unterrühren.

   ⏱8 Min
7. 7
   • japanischer Curry-Roux 100 g
   • Reis nach Geschmack

   Auf Reis servieren — Das Curry heiß servieren, über Schalen mit gedämpftem weißem Reis geschöpft.