Karottenkuchen

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 260 g
   • Backpulver 2 TL
   • Zimt 2 TL
   • Salz 1 Prise

   Trockene Zutaten verrühren — Den Ofen auf 175°C aufheizen und zwei runde Formen auslegen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren.

2. 2
   • Ei 4
   • brauner Zucker 250 g
   • Pflanzenöl 2 dl
   • Karotte 300 g
   • Walnüsse 80 g

   Feuchte und trockene Zutaten verrühren — In einer anderen Schüssel Eier, braunen Zucker und Öl glatt verquirlen. Die geriebenen Karotten und Walnüsse einrühren, dann die trockenen Zutaten unterheben.

3. 3

   Böden backen und abkühlen lassen — Auf die Formen verteilen und 35-40 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

   ⏱40 Min
4. 4
   • Frischkäse 200 g
   • Puderzucker 100 g

   Torte mit Frosting füllen — Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Die Böden mit einem Drittel des Frostings füllen und den Rest oben verstreichen.