Kataifi-Nester mit Walnüssen und Honigsirup

Zubereitung

1. 1
   • Walnüsse 200 g
   • Pistazien 50 g
   • Zimt 1 TL

   Nussfüllung vermengen — Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Pistazien und den Zimt vermischen.

2. 2
   • Kataifi-Teig 300 g
   • Butter 150 g

   Kataifi-Fäden buttern — Die Kataifi-Teigfäden vorsichtig auflockern und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. 3
   • Kataifi-Teig 300 g

   Nester formen — Eine kleine Handvoll gebutterte Kataifi-Fäden leicht flach drücken, einen Löffel der Nussmischung in die Mitte geben und zu einem Nest formen oder drehen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die Nester auf einem ausgelegten Backblech anordnen.

4. 4

   Goldbraun backen — 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   ⏱23 Min
5. 5
   • Zucker 250 g
   • Wasser 2½ dl
   • Honig 2 EL
   • Zitronensaft 1 EL
   • Zimtstange 1

   Honigsirup zubereiten — In der Zwischenzeit Zucker, Wasser, Honig und Zimtstange in einem Topf vermischen und aufkochen. 8 Minuten köcheln lassen, dann den Zitronensaft einrühren und vom Herd nehmen.

   ⏱8 Min
6. 6

   Mit Sirup tränken — Sobald die Nester aus dem Ofen kommen, den warmen Sirup gleichmäßig darüber verteilen. Vor dem Servieren einziehen lassen und auf Zimmertemperatur abkühlen.