Klassische Buffalo Chicken Wings

Zubereitung

1. 1
   • Hähnchenflügel 1 kg
   • Salz 1 Prise
   • schwarzer Pfeffer 1 Prise

   Flügel vorbereiten — Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Hähnchenflügel mit Küchenpapier sehr trocken tupfen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und in einer einzigen Schicht auf einem geölten Gitterrost über einem Backblech verteilen.

2. 2

   Knusprig backen — 40–45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut tief goldbraun und knusprig ist.

   ⏱45 Min
3. 3
   • scharfe Sauce 1¼ dl
   • Butter 60 g
   • Rotweinessig 1 EL
   • Knoblauchpulver 1 TL
   • Cayennepfeffer ½ TL

   Buffalo-Sauce zubereiten — In der Zwischenzeit die scharfe Sauce, die geschmolzene Butter, den Weißweinessig, das Knoblauchpulver und den Cayennepfeffer in einer großen Schüssel zur Buffalo-Sauce verrühren.

4. 4
   • Blauschimmelkäse 60 g
   • saure Sahne 4 EL

   Blauschimmelkäse-Dip zubereiten — Für den Dip den Blauschimmelkäse und die saure Sahne in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.

5. 5
   • Hähnchenflügel 1 kg
   • scharfe Sauce 1¼ dl

   Flügel in Sauce schwenken — Sobald die Flügel aus dem Ofen kommen, sie sofort in der Buffalo-Sauce schwenken, bis sie vollständig überzogen sind.

6. 6
   • Hähnchenflügel 1 kg
   • Blauschimmelkäse 60 g
   • Staudensellerie 2

   Mit Dip und Sellerie servieren — Die Flügel heiß mit dem Blauschimmelkäse-Dip und Selleriestangen servieren.