Klassische Poutine mit Rinder-Bratensauce

Zubereitung

1. 1
   • Pommes frites 800 g

   Pommes garen — Die Pommes frites nach Packungsanweisung backen oder frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

   ⏱20 Min
2. 2
   • Butter 3 EL
   • Weizenmehl 3 EL

   Mehlschwitze zubereiten — In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Mehlschwitze entsteht. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.

   ⏱1 Min
3. 3
   • Rinderbrühe 5 dl
   • Worcestersauce 1 EL
   • Knoblauch 1

   Sauce köcheln lassen — Nach und nach die Rinderbrühe einrühren, dann die Worcestershiresauce und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

   ⏱7 Min
4. 4
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack
   • Salz nach Geschmack

   Sauce würzen — Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

5. 5
   • Pommes frites 800 g
   • Mozzarella 200 g

   Mit Käse belegen — Die heißen Pommes auf einer Platte oder in Schüsseln anrichten und die Mozzarellastücke darüber verteilen, solange die Pommes noch heiß sind, damit sie zu schmelzen beginnen.

6. 6
   • Pommes frites 800 g
   • Schnittlauch 1 EL

   Eingießen und servieren — Sofort die heiße Sauce großzügig über die Pommes und den Käse gießen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.