Klassischer Pecan-Kuchen

Zubereitung

1. 1
   • Blätterteig 1

   Kuchenform auslegen — Den Ofen auf 190°C vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und in eine 23 cm große Kuchenform drücken, die Ränder zuschneiden und einkerben.

2. 2
   • Ei 3
   • brauner Zucker 200 g
   • Butter 60 g
   • Melasse 1¾ dl
   • Vanilleextrakt 1 TL
   • Salz 1 Prise

   Füllung verquirlen — In einer großen Schüssel die Eier, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, die Melasse, den Vanilleextrakt und das Salz glatt verquirlen.

3. 3
   • Blätterteig 1
   • Pekannüsse 300 g
   • Ei 3

   Füllen und mit Pekannüssen belegen — Die gehackten Pecannüsse unter die Eiermasse rühren, dann alles in die vorbereitete Teighülle gießen. Halbe Pecannüsse dekorativ obenauf anordnen.

4. 4
   • brauner Zucker 200 g

   Fest backen — 45–50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, in der Mitte aber noch leicht wackelt. Die Ränder mit Alufolie abdecken, falls sie zu schnell bräunen.

   ⏱45 Min
5. 5

   Vollständig abkühlen lassen — Den Kuchen vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, mindestens 2 Stunden, bevor er angeschnitten wird, damit die Füllung vollständig fest wird.

   ⏱2 Std