Klassischer Pfirsich-Cobbler

Zubereitung

1. 1
   • Pfirsich 900 g
   • Zitronensaft 1 EL
   • Zimt 1 TL
   • Speisestärke 1 EL
   • Backpulver 2 TL
   • Zucker 80 g

   Pfirsichfüllung zubereiten — Den Ofen auf 190 C vorheizen. Die Pfirsiche mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Stärke vermengen und in eine Auflaufform geben.

2. 2
   • Weizenmehl 180 g
   • Backpulver 2 TL
   • Zucker 80 g
   • Salz 1 Prise
   • Milch 1¾ dl
   • Butter 90 g

   Cobbler-Teig zubereiten — In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verrühren. Milch und geschmolzene Butter einrühren, bis ein dicker, klumpiger Teig entsteht.

3. 3
   • Pfirsich 900 g

   Pfirsiche mit Teig bedecken — Löffelweise Teig über die Pfirsiche geben, dabei Lücken lassen, durch die die Frucht blubbern kann.

4. 4

   Goldbraun backen — Etwa 45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Frucht am Rand blubbert. Warm mit Eis servieren.

   ⏱45 Min