Klassisches Bananenbrot

Zubereitung

1. 1
   • Banane 3

   Bananen zerdrücken — Den Ofen auf 175°C aufheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Bananen in einer großen Schüssel weitgehend glatt zerdrücken.

2. 2
   • Butter 100 g
   • Zucker 150 g
   • Ei 2
   • Vanilleextrakt 1 TL

   Feuchte Zutaten einrühren — Die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und die Vanille einrühren, bis alles gut vermengt ist.

3. 3
   • Weizenmehl 220 g
   • Natron 1 TL
   • Zimt 1 TL
   • Salz 1 Prise
   • Walnüsse 80 g

   Trockene Zutaten unterheben — Mehl, Natron, Zimt und Salz unterheben, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind, dann die Walnüsse unterheben. Nicht zu lange rühren.

4. 4

   Brot backen und abkühlen lassen — In die Form gießen und 55-60 Minuten backen, bis ein Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.

   ⏱1 Std