Klassisches Shortbread

Zubereitung

1. 1
   • Butter 250 g
   • Zucker 130 g
   • Vanilleextrakt 1 TL
   • Salz 1 Prise

   Butter und Zucker aufschlagen — Die weiche Butter mit Zucker, Vanille und Salz hell und cremig aufschlagen.

2. 2
   • Weizenmehl 300 g
   • Speisestärke 50 g

   Teig formen — Mehl und Stärke darübersieben und nur so lange einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht überkneten.

3. 3

   Teig andrücken und kühlen — Den Teig gleichmäßig in eine ausgelegte Form drücken, überall mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten kühlen. Den Ofen auf 160 C vorheizen.

4. 4
   • Zucker 130 g

   Backen und in Finger schneiden — Etwa 35 Minuten backen, bis er hellgold ist. Mit Zucker bestäuben, noch warm in Finger schneiden und in der Form fest werden lassen.

   ⏱35 Min