Rosmarin-Focaccia

Zubereitung

1. 1
   • Weizenmehl 500 g
   • Trockenhefe 2 TL
   • Olivenöl 5 EL
   • Salz 1 TL

   Teig verrühren — Mehl, Hefe und 2 TL Salz in einer großen Schüssel verrühren. 3 EL Olivenöl und ca. 380 ml lauwarmes Wasser zugeben und zu einem feuchten, klebrigen Teig rühren.

2. 2
   • Olivenöl 5 EL

   Teig gehen lassen — Abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat und Blasen zeigt, ca. 1,5 Stunden. Ein Blech mit 1 EL Öl beträufeln und den Teig daraufgeben.

3. 3
   • Olivenöl 5 EL
   • Rosmarin 2 TL
   • Salz 1 TL

   Teig eindrücken und belegen — Finger einölen und den Teig überall eindrücken. Mit Rosmarin bestreuen, den letzten Esslöffel Öl darüberträufeln und mit grobem Salz bestreuen. 20 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Goldbraun backen — Bei 220°C 20-22 Minuten backen, bis sie tiefgolden ist. Kurz abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und warm servieren.

   ⏱22 Min