Zutaten
Enthält: Gluten, Milch, Weichtiere
Allergen-Angaben nach bestem Wissen — bitte selbst prüfen.
Nährwerte
Pro Portion
- Kalorien
- 361,2
- gesamt 1444,8
- Eiweiß
- 25,3 g
- gesamt 101,2 g
- Kohlenhydrate
- 42,4 g
- gesamt 169,6 g
- Fett
- 9,8 g
- gesamt 39 g
Geschätzt · basiert auf 10 von 12 Zutaten
Nährwertdaten: USDA FoodData Central
Zubereitung
- 1
- Kalmar 500 g
- Buttermilch 2½ dl
Tintenfisch einweichen — Die Tintenfischringe mindestens 15 Minuten in der Buttermilch einweichen, um sie zart zu machen.
- 2
- Kalmar 500 g
- Weizenmehl 120 g
- Speisestärke 40 g
- Paprikapulver 1 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Cayennepfeffer ½ TL
- Salz nach Geschmack
In gewürztem Mehl wenden — In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Tintenfischringe abtropfen lassen und im gewürzten Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
- 3
- Kalmar 500 g
- Olivenöl 2 EL
Mit Olivenöl vermengen — Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Die bemehlten Tintenfischringe mit dem Olivenöl vermengen, um sie leicht zu überziehen.
- 4
- Kalmar 500 g
- Zitrone 1
- Petersilie 2 EL
Knusprig frittieren — Die Tintenfischringe in einer einzigen Schicht im Korb der Heißluftfritteuse verteilen und 8 Minuten garen, dabei den Korb zur Hälfte schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sofort mit Zitronenspalten und Petersilie servieren.
Nachgekocht
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