Koreanischer scharfer gegrillter Schweinebauch (Dwaeji Bulgogi)

Zubereitung

1. 1
   • Gochujang 3 EL
   • Gochugaru 1 EL
   • Sojasauce 2 EL
   • brauner Zucker 2 EL
   • Sesamöl 1 EL
   • Knoblauch 4
   • Ingwer 1 EL
   • Reiswein 1 EL

   Marinade zubereiten — In einer großen Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Reiswein zu einer Marinade verrühren.

2. 2
   • Schweinebauch in Scheiben 800 g
   • Zwiebel 1

   Schweinebauch marinieren — Die Schweinebauchscheiben und die geschnittene Zwiebel in die Marinade geben und gut vermengen. Abdecken und mindestens 1 Stunde, für bestes Aroma über Nacht, im Kühlschrank marinieren.

   ⏱1 Std
3. 3
   • Schweinebauch in Scheiben 800 g

   Schweinebauch grillen — Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Schweinebauchscheiben portionsweise 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie an den Rändern angebräunt und durchgegart sind.

   ⏱7 Min
4. 4
   • Schweinebauch in Scheiben 800 g
   • Frühlingszwiebel 2
   • Sesamsamen 1 TL
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Garnieren und servieren — Das gegrillte Schweinebauchfleisch auf eine Servierplatte geben, mit geschnittenem Frühlingszwiebel und Sesam bestreuen und mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abrunden. Sofort servieren.