Kräuter-Putenbrust aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1
   • Butter 60 g
   • Knoblauch 4
   • Petersilie 2 EL
   • Thymian 1 EL
   • Rosmarin 1 EL
   • Zitrone 1
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Kräuterbutter zubereiten — Den Ofen auf 190°C vorheizen. Die weiche Butter mit Knoblauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verkneten.

2. 2
   • Putenbrust 1⅖ kg
   • Butter 60 g
   • Olivenöl 2 EL

   Butter unter die Haut verteilen — Die Putenhaut lösen und den Großteil der Kräuterbutter darunter verteilen, den Rest mit dem Öl oben einreiben.

3. 3
   • Putenbrust 1⅖ kg
   • Hühnerbrühe 2½ dl

   Pute braten — Die Brühe in die Form gießen und die Pute 60 Minuten braten, zweimal übergießen, bis goldbraun und durchgegart.

   ⏱1 Std
4. 4
   • Putenbrust 1⅖ kg

   Tranchieren und servieren — Die Pute 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Bratsaft übergießen.

   ⏱10 Min