Lachs-Teriyaki-Donburi

Zubereitung

1. 1
   • Sojasauce 3 EL
   • Mirin 2 EL
   • Sake 1 EL
   • brauner Zucker 2 EL

   Teriyaki-Glasur zubereiten — Sojasauce, Mirin, Sake und braunen Zucker zu einer Teriyaki-Glasur verrühren.

2. 2
   • Lachsfilet 2 g
   • Pflanzenöl 1 EL

   Lachs anbraten — Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten im Öl 4 Minuten anbraten, dann wenden und 2 weitere Minuten braten.

   ⏱6 Min
3. 3
   • Lachsfilet 2 g

   Lachs glasieren — Die Teriyaki-Glasur in die Pfanne gießen und 3 Minuten köcheln, dabei über den Lachs löffeln, bis sie dick und glänzend ist.

   ⏱3 Min
4. 4
   • Lachsfilet 2 g
   • Sushi-Reis 300 g
   • Avocado 1
   • Edamame 50 g

   Reisschalen anrichten — Den Sushi-Reis auf Schüsseln verteilen, mit dem glasierten Lachs, Avocado und Edamame belegen.

5. 5
   • Frühlingszwiebel 1
   • Sesamsamen 1 TL
   • Nori-Blätter 1

   Garnieren und mit Glasur beträufeln — Mit Frühlingszwiebel, Sesam und geraspeltem Nori bestreuen, dann mit der restlichen Glasur aus der Pfanne beträufeln.