Lammkeule aus dem Ofen

Zubereitung

1. 1
   • Lammkeule 2¼ kg
   • Knoblauch 6
   • Rosmarin 3 EL

   Lamm mit Knoblauch spicken — Den Ofen auf 200°C vorheizen. Rundum kleine Einschnitte in das Lamm machen und die Knoblauchspalten und etwas Rosmarin hineinstecken.

2. 2
   • Lammkeule 2¼ kg
   • Rosmarin 3 EL
   • Olivenöl 4 EL
   • Zitrone 2
   • Oregano getrocknet 1 EL
   • Salz nach Geschmack
   • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

   Lamm mit Kräutern einreiben — Das Lamm mit 3 EL Öl, Zitronensaft, Oregano, dem restlichen Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben.

3. 3
   • Lammkeule 2¼ kg
   • Olivenöl 4 EL
   • Kartoffel 1 kg
   • Hühnerbrühe 3 dl

   Kartoffeln und Brühe zugeben — Die Kartoffeln im restlichen Öl schwenken und um das Lamm verteilen. Die Brühe angießen.

4. 4
   • Lammkeule 2¼ kg
   • Kartoffel 1 kg

   Lamm braten und ruhen lassen — 105 Minuten für rosa Lamm braten, die Kartoffeln einmal wenden. Das Lamm 15 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren und mit den Kartoffeln servieren.

   ⏱1 Std 45 Min